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Validación de ingredientes activos y desarrollo de alimentos funcionales utilizando el nematodo C.elegans

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Resumen: 

Validación de moléculas presentes en productos alimenticios o subproductos de estos, para determinar su potencial efecto beneficioso para la salud, y en especial con una orientación directa hacia la enfermedad de la diabetes o la obesidad, utilizando para ello mutantes del invertebrado Caenorhabditis elegans.